Gastronomi ve Edebiyat – Ágota Kristóf’un eserleri

Ágota Kristóf anısına düzenlenen “Bir Yazar Masası” için şef Ágnes Tóth özel bir menü hazırladı. Çocukluğunu Batı Macaristan'da, Avusturya sınırına yakın Kőszeg ve Zalaegerszeg şehirlerinde geçirmiş olan yazar Kristóf’un izinde hazırlanan menü, bölgenin lezzetlerinden esinlendi. 

Şef Ágnes Tóth’un hazırladığı menüde başlangıç olarak karamelize lahanalı poğaça (Káposztás pogácsa) sunulacak. Karabuğday topları ile çörek mantarı çorbası (Vargánya leves hajdinagombóccal) ardından patates kabukları cipsi ve soğan reçeliyle patates topları ikram edilecek (Dödölle hagymalekvárral). Yemek, Macar erik reçeli ve kabak çekirdekli polenta ile hazırlanan dana yahnisi (Szilvalekváros marhapörkölt + tökmagos puliszka) ile devam edecek. Tatlı olarak ise hazırlanan kabaklı - haşhaşlı strudel tatlı, vanilya dondurması ve kabak çekirdeği yağı ile (Tökös-mákos rétes, vanília fagylalt tökmagolajjal) servis edilecek. 

30 Mayıs akşamı “Bir Yazar Masası”nda, kitaplarında göçmenlik meselesini esas alan ve kendi de bir göçmen olan Ágota Kristóf’un yaşamı ve eserleri konuşulacak, Macar lezzetleri tadılacak. Bu özel Edebiyat ve Gastronomi buluşması, okumayı ve keşfetmeyi sevenlerin buluşma noktası Minoa Pera’daki Lokanta’da gerçekleşecek.